MDH Meat Curry Masala 3.5 oz (100 g) Box of Meat Curry Masala Spices, Herbs, Spices, Condiments, Mixed Spices, Commercial Use

肉と玉ねぎを煮込んだものに、トマトピューレとこれを加え、塩味を整えるだけで、インド料理屋さんのカレーになります。ものすごく手軽にお店のカレーが作れるので、大変重宝します。問題はそこそこ辛いということですね。辛口を好む方じゃないと、カレーのスパイス感が立つぐらいにこのパウダーを入れてしまうと辛すぎて食べられない可能性があります。慣れないうちはガラムマサラの代わりに使うとか、辛くないスパイス（クミン、コリアンダー）を調整する必要があるかもしれません。私は辛口が大好きなのでまさにこれ１つで十分でした！

Good quality

このガラムマサラの場合、味がしっかりしてるので、単体で手軽にカレーが作れます。電子レンジ圧力鍋でトロトロにした玉ねぎでとろみをつけ、野菜や肉を入れたところに、このガラムマサラを入れるだけで、インド風のカレーになります。塩は必須だし、手持ちの香辛料を好みで加えたり、デミグラスソースで欧風カレーにアレンジしたりもしてますが普通のインドカレーのように、ガラムマサラの前に、ターメリックとか唐辛子粉とかを別で加える等丹念な工程を経なくても、自分的には成り立つので重宝してます。日本のカレールーを使うと、小麦粉と脂っ気のせいで洗い物が大変だし、太るし、煮込む時焦げやすくて目が離せないのでこちらをベースにアレンジする事にしています。