Ginpo Pottery Chrysanthemum Rice Earthenware Pot (2 Cups, Cooking, Lapis), Banko Ware Double Lid Earthenware Pot, Rice Cooking, Ginpo Rice Cooker

​以前は某有名フランス製の鋳物ホーロー鍋（S社）でご飯を炊いて満足していたんですが、専用設計の土鍋の実力を知りたくて購入しました。 結論から言うと、ご飯の炊き上がりに関してはこちらに軍配が上がります。 お米の芯まで熱が通っている感じで、甘みとふっくら感が段違いです。二重蓋のおかげで吹きこぼれの心配がなく、火加減の調整もそこまでシビアじゃないので、意外と失敗しません。 ​使い始めに小麦粉を煮て「目止め」をする作業が必要で、説明書を読んだ時は正直「うわ、面倒くさ…」と思いました。買ってすぐ使えないのは、タイパ重視の現代には逆行しているかもしれません。 ただ、わざわざ炊飯器ではなく土鍋を選ぼうなんて考える人種（自分含む）にとっては、これくらいの手間は「道具を育てる儀式」として許容範囲内かなと。 ​2合炊きというサイズ感は一人暮らしの自炊にジャストです。余ったら冷凍していますが、解凍しても味が落ちにくい気がします。 深みのある瑠璃色が綺麗で、洗った後にカゴに伏せてある姿を見るのも悪くないです。毎日の食事が楽しみになりました。

The pot quality is very good. After times to try, I feel that the ratio of rice and water, as well as the heat and time are very important. You may need to practice according to the softness and hardness of the rice you like. I like the rice cooked in this pot.

Cracked on first use. Not sure if it arrive broken cuz I didn’t use it right away.

Easy to use but use lower heat settings on modern electric stoves to prevent burning rice at the bottom.

美味しい新米ならば、普通の電気炊飯器でもそれなりに美味しく炊けるけるけれども 普通のお米ならば、こちらで炊くほうが美味しく炊けます。 ・お米をといだ後、30分ほどお水につける（内側に水量用の目印線がある） 弱火で沸騰→火を消して放置15分で美味しく炊けますが、従来の炊き方でも炊けるし、火加減でおこげもできる 3合用を購入したのですが、結構大きく重いので、置き場所とか考えておくといいです。 また、3合用だと炊飯の水量用目印は1合炊飯分のものはないので、1合炊く場合には自分で計る必要があります。